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Guía Turística Gastronomía Pescados y mariscos
Pescados y mariscos

La variedad de pescado depende de cada temporada; pero suele ser muy amplia, no tienes más que pasearte por los puestos de pescado del Mercado Central para que puedas apreciarla. Algunos vienen del Mediterráneo y otros llegan de otras partes de España pero en cualquiera de los casos la frescura y riqueza está garantizada.

Unas gambas al ajillo o unas clóchinas al vapor o en salsa, un plato de quisquilla fresca o gamba salada, unos berberechos al vapor o tellinas, calamares a la romana o a la plancha, sepia plancha  o rebozada, puntilla, o pulpo a la gallega y si te puedes permitir unas gambas de Denia a la plancha. Cualquiera de estas entradas son un clásico entre las tapas y una aperitivo exquisito con los que empezar la comida. Además vas a poder encontrar estos platos en muchos locales. Ah, y si visitas la zona de la Albufera, no dejes de probar el all i pebre, cocinado a base de anguilas con patatas y una rica salsa con pimentón, que si pruebas no dejarás de mojar con pan.

El bacalao fresco o desalado, por su tradición culinaria es una de las exquisiteces preparadas a la perfección en muchos restaurantes, pero si prefieres un rape, merluza, pescadilla, dorada, rodaballo ... a la plancha, a la espalda, o en una salsa especial del chef, una caldereta de marisco y pescados, o una mariscada a la plancha, hmmm ... seguro que cualquiera de estas opciones te va a encantar.

Si tu ingrediente favorito es el pescado y el marisco, o simplemente tienes curiosidad y te apetece probar unos pescados ricos, entre nuestros recomendaciones de restaurantes incluimos alguno que no deberías olvidar, y déjate aconsejar sobre el pescado o marisco de temporada o el recomendado del día.

¡CONSEJO! Si no sabes por donde empezar, puedes probar muchas de las especialidades valencianas en nuestros tours de gastronomía.





 

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