Si pensabas que la comida valenciana se trataba solo de la paella, piénsalo de nuevo, ¡porque ahora también puedes disfrutar de una hamburguesa muy valenciana!
Para celebrar el Día de la Comunidad Valenciana, o el Nou d'Octubre, el 9 de octubre, la reconocida chef local, Ana Antequino, y la escuela de cocina Mi Cub, han inventado su propia versión de una jugosa hamburguesa.
En lugar de utilizar una tortita de carne de vacuno, la nueva hamburguesa valenciana tiene como protagonista un figatell, una especie de albondiga plana local tradicional, elaborada con magro de cerdo, hígado de cerdo, pimienta, canela y nuez moscada, además de otros maravillosos ingredientes locales frescos.
Después de hacer el figatell con cariño a mano, la novedosa receta lo mete dentro de un pan brioche fresco con ali oli de cilantro, cebolla caramelizada y confitura de tomate.
Simplemente delicioso. Devóralo con gusto en una experiencia gastronómica valenciana verdaderamente moderna y ¡ten un feliz 9 de octubre!
Aprende más sobre los figatells y otra gastronomía en Valencia en uno de nuestros tours o actividades gastronómicas.